酪農科学科では、個人プロジェクトを実施しました。

「メロンから発進 ～栽培からスイーツ作りで目指す６次産業化計画～」

　収穫したメロンと記念撮影

「マカロン製作」

　マカロン成功のカギを握る重要工程「マカロナージュ」

「西洋野菜を名寄で栽培 ～珍しい野菜の可能性発見～」

　名寄市内のイタリア料理店のシェフにイタリア原産のナスを調理していただきました

「カヌレ製作」

　牛乳にバニラビーンズペーストを入れて温め、香りを引き立てます

　１月30日（木）、名農キャンパスと光凌キャンパスを結ぶスクールバスが、最後の走行を終えました。
　開校以来、酪農科学科の生徒のため、昼休みと放課後に運行していただきました。名農キャンパス出発前、名士バス運転手の坂本さんに感謝の気持ちを込めてお花をプレゼントしました。坂本さんからは「これからも頑張って」とエールをいただきました。

　１月23日（木）、酪農学園大学の飛谷准教授をお招きし、土壌に関する特別講義を行いました。

　１月21日（火）、かんだファームを会場に、農業講演会を開催しました。
名寄農業高校OBである神田勇一郎さんにご講演いただきました。例年、名農キャンパスで講演会を実施していますが、今回は特別に、生徒と教員が農場を訪問し、ホウレンソウを栽培しているハウスの中でご講演いただきました。
　前半は農場の概要や「なよろ星空雪見法蓮草」が誕生するまでの取り組みについて説明いただき、後半は収穫体験と試食を行いました。湯通ししたホウレンソウを食べた生徒たちは「甘い！」「いままで食べたホウレンソウとは全然違う」と驚いていました。

　収穫作業を行っているハウスの中で講演いただきました。

　こちらが主役の「なよろ星空雪見法蓮草」

　茎の糖度を測定すると13.3度もありました。

　動画を見ながら管理工程を説明していただきました

　収穫体験では、土を葉につけないように刷毛で丁寧に根についた土を落とすことを教わりました

　収穫したホウレンソウをその場で試食させていただきました

　ホウレンソウの甘みに感動しました

　最後に木村さんから講演でお礼の言葉を述べ、加藤さんと中西さんから感謝の気持ちを込めて実習製品を贈呈しました。

　神田さんから名刺をいただきました

　10月23日（水）・24日（木）に岩手県で開催された農業クラブ全国大会　農業鑑定競技会に酪農科学科３年の植村さんと木村さんが出場し、見事、優秀賞を受賞しました。
　農業鑑定競技会は、教科の学習や学校農業クラブ活動で得た農業に関する知識・技術の成果を鑑定・判定・診断・審査技術にわたり、その実力を競い合い、高め合うことで専門的な能力の向上を図ることを目的としています。
　木村さんは３年連続、植村さんは２回目の出場です。ふたりは８月の全道技術競技大会後、放課後の学習会はもちろんのこと、下宿先でも勉強に励み、知識と技術を深めてきました。
　これまでの学習の成果が実を結び、見事優秀賞を受賞！出場者全員入賞は、名寄産業高校始まって以来の快挙です。
　今後もさらに専門的な知識と技術を高めるため、学習に励みます。

　名寄から電車、バス、飛行機、新幹線を乗り継ぎ、盛岡に到着

　会場へ向かう駅のホームでも勉強していました

　会場に到着。全国から集まった生徒で混雑しています。

　競技を終え、撮影スポットで記念撮影。

　競技後の夕食は、岩手名物「わんこそば」を堪能しました。

24日（木）、大会式典会場で記念撮影。

　岩手県内にある農業高校の紹介パネルが展示されていました。

　見事、優秀賞を受賞しました。

　10月18日（金）名農キャンパスで『みずならショップFinal』を開催しました。
　酪農科学科では、名寄農業時代から、生徒たちが実習で栽培や加工している花や野菜、加工品などを販売してきました。
　令和４年秋に定期的に開店していたみずならショップを閉店しましたが、昨年度から「出張！みずならショップ」として、市内イベントで販売を行ってきました。今年度、酪農科学科最後の販売会として、みずならショップを開店し、市民の皆さまに感謝の気持ちを伝えようと、準備を進めてきました。
　当日は天候にも恵まれ、開店前から多くのお客様に来店いただきました。13時半、木村さんが「今年で最後なので寂しさはありますが、愛情を込めて作ったので、販売会を楽しんでください」と挨拶し、販売がスタート。特設会場の「ジャガイモ詰め放題」も好評でした。お買い物を終え、生徒たちに労いの言葉をかけてくださるお客さまもいらっしゃいました。最後のお客さまは、なんと酪農科学科の卒業生でした。記念撮影し、笑顔で販売会を終えることができました。
　２年ぶりの復活開催でしたが、みずならショップにかつての賑わいが戻り、達成感と充実感を得ることができました。
　長年にわたり「みずならショップ」をご愛顧いただき、ありがとうございました。

　開店前の準備の様子

　こちらは「ジャガイモ詰め放題」の会場設営

　準備万端の店内

　すべての準備を終え、笑顔でお客様をお迎えします

　みずならショップ開催への思いを伝える木村さん

　最後のお客さまは酪農科学科を卒業した先輩でした

　10月12日（土）イトーヨーカドーアリオ札幌店で、第20回農業高校食彩フェアが開催され、生徒３名が参加しました。
　開店前、各校から届いた商品をひとつひとつ検品し、ショーケースに陳列しました。また、自分たちが担当するブースで販売する他校の商品を確認し、お客様に質問されても答えられるように事前学習を行いました。
　10時の開店から多くのお客様に来場いただき、パウンドケーキは瞬く間に完売。自分たちが丹精込めて製造した商品を、お客様に説明しながら販売したことで、充実感を得ることができ、今後の実習の励みとなりました。
　閉催式では、植村さんが生徒代表挨拶を行い、「食彩フェアをとおして学び合い、経験を共有できたことが、各学校での販売会やイベントでのヒントとなり、大きな力になっていくものと思っています。これからも、道内の農業高校生同士の絆を大切にし、農業高校を盛り上げていきましょう。今回の食彩フェアの成功を、参加した生徒、先生方、そして会場の皆様と喜ぶとともに、これまで、御支援くださったイトーヨーカドー各店の関係者の皆様に心より感謝申し上げます。」と、イベントを締めくくりました。

　製品を検品しながら陳列します

　開店前のすき間時間に挨拶練習

　加工品販売部門の最終打合せ

　焼き菓子ブースを担当しました

　多くのお客様が開店するのを待ち構えています

　接客では、各校のパウンドケーキの特徴を説明しました

　閉催式では、植村さんがアリオ札幌店の生徒代表として挨拶を行いました

　10月３日（木）、農事視察研修を行いました。
　この研修は、青年新規就農者確保対策事業の一環として、道北地域の農業担い手育成のため、道北地域の先進的な農業経営を学び、自らの将来設計に役立てることを目的として実施しています。
今回は富良野市の「有限会社　藤井牧場」を見学しました。藤井牧場は、農場ＨＡＣＣＰ認証取得、サンドセパレーターの導入、ＢＣＰの取り組み、成長支援制度の導入など、ビジネスモデル、マネジメントモデルにおいて、酪農業界として全国初の事例をいくつも取り組んでいる先進的な牧場です。
　概要説明では、お腹に優しいミルクとして近年注目されている「Ａ２牛乳」生産までの道のり、成長支援制度による人材育成、環境負荷低減の取り組みについて詳しく説明いただきました。
　場内見学では、飼料庫、育成牛舎、搾乳牛舎、ふん尿処理浄化湿地システム（人工湿地と活性汚泥）、サンドセパレーターなど、全ての施設を見学させていただきました。どの施設も衛生環境が整っており、特有の匂いがほとんどありませんでした。特に印象的だったのが、乳牛たちがとてもリラックスしていたことです。おいしい生乳を生産するためには乳牛たちが快適に過ごすための環境づくりが重要であると再認識することができました。
　これまでの畜産の学びを振り返るとともに、先進的な酪農経営について学ぶことができ、大変有意義な視察研修となりました。

　島津総務部長による概要説明

　藤井牧場の経営理念

　A2牛乳とチーズ（さけるチーズ、ゴンダチーズ）を試食させていただきました。

　いよいよ場内見学

　飼料の説明風景

　子牛の自動給餌システムの説明

　人懐っこい子牛たち

　青森県の農業高校出身の従業員さんから説明していただきました。

　搾乳牛の牛舎。牛たちがとてもリラックスしています。

　牛床に砂を使用しているため、特有の匂いがなく、牛体がきれいなのが印象的でした。

　「ふん尿処理浄化湿地システム」の人工湿地。

　最後に「富良野未来開拓村」の予定地を見学しました。

　９月６日（金）、智恵文小中学校３・４年生と食育連携学習を行いました。
　最終回となる今回は、トウモロコシの収穫と、収穫したトウモロコシなどの野菜を調理して全員で試食する「ミニ収穫祭」を行いました。
　木村さんが「今日は最後の連携学習です。収穫してみんなで一日楽しみましょう」と挨拶して連携学習がスタート。
　はじめに、児童たちはトウモロコシの収穫を体験しました。続いて、５月に植えたバターナッツカボチャの生育状況を見学しました。
　後半は試食会。児童たちは自分で収穫したトウモロコシの皮をむき、調理を手伝ってくれました。その後、炭火でトウモロコシ、ナス、タマネギ、ベーコン、オクラなどを炭火で焼いてみんなで試食しました。デザートには、メロンと２種類のスイカを試食。これら試食に使った野菜や加工品はすべて酪農科学科で栽培・加工したもの。児童たちは「おいしい、おいしい！」と、新鮮な農作物を味わい大満足でした。
　最後に、智恵文小中学校４年の清水さんからお礼のお手紙をいただきました。

　新聞記者さんから、連携学習が今回で最後となることについて取材を受けました。植村さんは「３年間、子どもたちと一緒にやってきて、自分も成長できた。みんながおいしく食べてくれたので良かった」。木村さんは「１年生の時は緊張したが、回数を重ねて楽しくなった。なくなるのは残念だが、楽しく終われて良かった」。加藤さんは「３年間、子どもたちと一緒で楽しかった」。中西さんは「最後になったけど、子どもたちと一緒に収穫できて楽しかった」と、それぞれ笑顔で語っていました。

　まずはご挨拶

　トウモロコシを収穫しました

　トウモロコシを両手に持って笑顔

　カボチャの様子を見ました

　収穫したトウモロコシの皮をむきました

　収穫したトウモロコシといろいろな野菜を炭火で焼きました

　みんな、黙々と食べています

　みんな笑顔で大満足の様子

　お礼のお手紙をいただきました

　最後はみんなでお見送り

　７月11日（木）、智恵文小中学校２～４年生と食育連携学習を行いました。
　２回目となる今回は、子どもたちが楽しみにしていた「ピザづくり」です。
　はじめに、１回目に植え付けた作物たちの様子を観察し、ピザにトッピングする野菜を収穫しました。
　その後、加工室に移動し、ピザづくりがスタート。生地を伸ばしてソースを塗り、本校産の野菜やベーコン、チーズをトッピングして、石窯で焼き上げました。
　参加した子どもたちは「カボチャがすごく大きくなっていた。ピザ生地をこねる時『上手だね』って言ってくれたのが嬉しかった。ピザの耳がサクサクでおいしかった。」と感想を話していました。