今日の食物コースの調理実習、前半は通常の調理実習２グループに分かれ、「もちもちカボチャ団子」と「野菜たっぷりスープ」をつくりました。後半はもち米の蒸かし方を学ぶ「おこわ講座」を行いました。

　もちもちカボチャ団子チームの皆さん。

　酪農科学科産のカボチャを、扱いやすい大きさに切っていきます。

　カボチャの皮を丁寧に切り取っていきます。

　電子レンジで加熱したカボチャを潰していきます。

　形を整え、焼いていきます。

　野菜たっぷりスープチームの皆さん。

　野菜の下処理からスタート。酪農科学科産のタマネギ・ニンジン・キャベツを使用します。

　大盛りのキャベツ！札幌大球をたっぷり使います。

　切った材料を２分割します。

　キャベツをどっさり入れます。

　完成したスープ。

　おこわ講座の様子。

　おこわの素をアレンジした「中華風おこわ」と「ピラフ風おこわ」を試食しました。

　完成した「鶏おこわ」。どのグループも上手に蒸かすことができました。

　全員で「いただきます」の挨拶をして、会食スタート。