９月28日（木）、農事視察研修を行いました。
　この研修は、青年新規就農者確保対策事業の一環として、道北地域の農業担い手育成のため、道北地域の先進的な農業経営を学び、自らの将来設計に役立てることを目的として実施しています。
　今年度は、美瑛町にある『株式会社ファームズ千代田』を訪問しました。この牧場は、動物たちと自由にふれあえる「ふれあい牧場」のほか、牧場で育てた「びえい和牛」や「ジャージー牛乳」を飲食できる「ファームレストラン千代田」など、一貫生産牧場や乳製品の加工所、人工授精所等、幅広く事業を展開しています。
　代表取締役社長のアブガンドロージン・アバラゼデさんから会社概要や理念、各事業の特徴的な取り組みやこだわりなどを説明していただきました。
　各施設の見学では、牛舎内での臭いを軽減させるための環境づくりのほか、飼料としてビールかすや酒粕などを与えることで牛の腸内環境を整えるなど、アニマルフェルフェアの考え方を取り入れた「人にも動物にも優しい牧場づくり」について説明がありました。質疑応答では、事前学習で疑問に感じたことなどを、丁寧に解説してくださり、より一層学びを深めることができました。
　昼食は、代表取締役専務の石戸谷さんのご厚意で、「びえい和牛」の焼肉ランチと、デザートに「ジャージー乳のドリンクヨーグルト」をいただきました。
　酪農経営や牧場への想いに触れ、動物たちへの愛情が注がれた施設を見学し、畜産物として美味しくなど、とても有意義な研修となりました。

　家畜人工授精所で和牛の一貫生産について説明を受けました。

　アバラゼデさん自慢の種牛たち。

　種付け後の母牛。夏には草地に放牧し、できるだけストレスのない環境で育てます。

　育成牛たち。どの牛舎もとてもきれいで、特有のにおいもありませんでした。

　ジャージー牛の牛舎。牛床に傾斜をつけることで牛体が汚れるのを防ぎます。
　牛床も牛体もとてもきれいです。

　ふれあい牧場の人気者、ポニー。生徒達も様々な動物と触れ合っていました。

　質疑応答では、事前学習で考えた質問をし、学びを深めました。

　昼食にびえい和牛の「焼肉ランチ」をいただきました。ボリューム満点で大満足でした。

　デザートにいただいたドリンクヨーグルト。濃厚なのにさらりとした口当たりで、ジャージー乳のおいしさがぎゅっと詰まっていました。

※アニマルウェルフェア（Animal Welfare・家畜福祉）とは、感受性を持つ生き物としての家畜に心を寄り添わせ、誕生から死を迎えるまでの間、ストレスをできる限り少なく、行動要求が満たされた、健康的な暮らしができる飼育方法をめざす畜産のあり方です。

　智恵文小学校と酪農科学科との連携学習を名農キャンパス農場で実施し、圃場見学とスイートコーンの試食を行いました。
　両校では平成23年度から、農業や食について学ぶ連携学習を展開。令和元年度から新型コロナウイルスの影響で中止していましたが、昨年度から再開。本年度は全３回の連携学習を企画しました。６月にスイートコーンの播種、７月に石窯ピザづくりを行い、今回がいよいよ最終回。智恵文小学校３・４年生２名が参加し、酪農科学科３年生４名が指導に当たりました。
　はじめに、６月に植え付けしたスイートコーン（ピュアホワイト）の生育状況について説明しました。途中、キツネやアライグマによって荒らされたところもありましたが、無事８月に収穫したことを報告しました。
　次に圃場見学。牛舎にいる育成牛の餌やり体験では、寄ってくる牛たちに戸惑いながらも、甘えてくる牛の顔を優しく撫でていました。アトランティックジャイアントの観察では、「大きくて重たい」と言いながら、力強く持ち上げていました。
　見学後に、ピュアホワイトの焼きトウモロコシ、丹波黒大豆の焼き枝豆、タマネギとベーコンの串焼き、金色羅王のカットスイカで、ミニ収穫祭を開催しました。小学生も高校生も秋の味覚を堪能し、大満足でした。

　育成牛の餌やりを行いました。

　大きく育ったアトランティックジャイアント

　茹でたスイートコーンに醤油を塗りながら焼きました。仕上げにバターを塗ってできあがり。

　天候にも恵まれ、すてきなミニ収穫祭となりました。

　５・６時間目、菅原道北削蹄所の方による削蹄講習を行いました。
　削蹄とは、牛の蹄を切り揃え、整える作業のことで、人間に置き換えると『爪切り』です。伸びすぎていびつな形になった蹄の過剰な成長を矯正して、蹄における荷重バランスを調整し、蹄の機能を回復させることを目的としています。
　削蹄の目的や方法、使用する道具などについて説明を受けた後、削蹄の様子を見学しました。実践として、削蹄するために重要な「保定」の方法を学びました。「定期的に蹄のチェックをすることで病気の早期発見や牛の健康の向上につながる。そのためには安全に保定することが大事。」と説明いただきました。
　削蹄師のみなさんの経歴や仕事に対する思いなども聞くことができ、大変有意義な時間となりました。

　策定前、牛たちをきれいに洗います。

　削蹄の目的や効果、削蹄の種類、削蹄の流れなどを説明していただきました。

　削蹄に使用する道具をひとつひとつ説明していただきました。

　道具の実演の様子。

　削蹄するために重要な「保定」の方法を学びました。正しく保定すると両手が自由になり、安全に削蹄することができます。

　削蹄師のみなさんの経歴や仕事に対する思いなども聞くことができ、大変有意義な時間となりました。

　加藤農場でコンバインによる稲刈り実習を行いました。
　５月に田植え実習、７月にドローンによる肥料散布見学を行い、今回が３回目です。
　加藤さんから指導を受けながらコンバインを操作しました。刈り残さないように真っすぐに走らせるのが難しかったです。
　GPSやドローンなど、ICTを活用した先進的な農業を体験することができ、大変貴重な実習となりました。

　トルコキキョウの収穫を行いました。
　トルコキキョウは、花卉類の中で種子が最も小さく、栽培が非常に難しいため、一般的には苗から栽培しますが、今回は種子から栽培しました。播種から５ヵ月後の９月上旬、色とりどりのトルコキキョウが開花しました。
　収穫したトルコキキョウを、生活文化科の先生に生けていただきました。
　職員玄関に飾ると、とても華やかな雰囲気になりました。

◎トルコキキョウの花言葉
　『 優美 』『 すがすがしい美しさ 』『希望 』『 良い語らい 』『思いやり 』『 あなたを思う 』